RU
Şweýsariýa şokolady hakykatdan-da dünýäde iň gowy hasaplanylýan önümleriň biridir we onuň şöhraty ýöne ýerden däl. Şweýsariýanyň şokolad önümçiligi birnäçe möhüm açyşlar we ýokary hilli çig maly ulanmak bilen tapawutlanýar.
Şweýsariýa esasan süýtli şokoladyň (Milk Chocolate) watany hasaplanýar. Şweýsariýanyň şokoladyny beýlekilerden tapawutlandyrýan esasy zatlar.
Süýt Hili: Şweýsariýanyň Alp daglarynyň we ýaýlalarynyň maldarçylygy meşhur bolup, şol ýerlerden alynýan ýokary hilli we ter süýt şokolada özboluşly ýumşaklygy we baý tagamy berýär.Şweýsariýaly şokolad ussasy Rudolf Lindt 1879-njy ýylda “conching” (şokolad massasyny köp wagt garyp, gyzgynlykda saklamak) atly prosesi oýlap tapýar. Bu usul şokoladyň düzümini inçe we ýylmanak edip, onuň agyzda ýaýramagyny üpjün edýär. Şweýsariýanyň şokoladynyň inçeligi we ýakymly tagamy hut şu usul bilen baglanyşyklydyr.
Taryhy Ösüşi
Şweýsariýaly Daniel Peter 1875-nji ýylda ilkinji gezek gury süýt bilen kakao massasyny utgaşdyryp, häzirki zaman süýtli şokoladyny oýlap tapdy. Bu açyş Şweýsariýany şokolad dünýäsiniň öňdebaryjysyna öwürdi.
Şweýsariýa häzirki wagtda dünýäde jan başyna iň köp şokolad iýilýän ýurtlaryň biri bolup galýar (takmynan, ýylda 11-12 kg).
2. Şweýsariýanyň Esasy Meşhur Şokolad Brendleri
A. Lindt & Sprüngli
Aýratynlygy: Dünýäde iň tanymal we iň uly şweýsar şokolad öndürijisidir. Lindt hilini saklamak bilen, uly göwrümli önümçiligi amala aşyrmagy başardy.
Meşhur Önümleri:
Lindor topçyklary (Lindor Truffles): Içiniň iň ýumşak we akyp duran ganymetli (creamy) bölegi bilen meşhur.
Ekstra Gara Şokolad (Excellence Dark Chocolate): Gara şokoladyň dürli kakao göterimli plitkalary bilen-de uly abraý gazandy.
Aşgabatda Dükany: Lindt brendiniň hili we halkara derejesindäki şöhraty sebäpli, Türkmenistanda-da alyjylara ýetirilýär.
B. Cailler
Aýratynlygy: Şweýsariýanyň iň köne şokolad brendleriniň biridir (1819-njy ýylda esaslandyryldy). Olar henizem ýakyn ýerlerde öndürilen täze süýdi ulanmagy bilen tanalýar. Bu şokolad köplenç has awtentik we asyl şweýsar tagamy hökmünde kabul edilýär.
Taryhy: Daniel Peter (süýtli şokolady oýlap tapan) bu kompaniýany esaslandyranlaryň biri bilen hyzmatdaşlykda işläpdir.
C. Teuscher
Aýratynlygy: Bu kiçi göwrümli, el bilen ýasalan şokolad öndürýän kompaniýa has kaşaň (luxury) we ýokary hilli şokoladlary bilen meşhurdyr. Olar konserwantlar ýa-da himiki goşundylar ulanman önüm öndürýärler.
Meşhur Önümi: Olaryň Şampan Truffles (Champagne Truffles) atly önümi dünýäniň iň gowy şokoladlarynyň biri hasaplanýar.
Netije
Şweýsariýa şokolady, diňe bir süýji tagamly däl, eýsem, innowasiýalaryň (täzeçilligiň) we ýokary hil standartlarynyň netijesidir. “Conching” prosesi we gury süýtli şokoladyň oýlanyp tapylmagy şokolad dünýäsinde yz galdyran Şweýsariýanyň uly goşandydyr. Siziň bu şokoladlara bolan gyzyklanmaňyz dünýäniň iň gowy şokolad tejribelerinden lezzet almaga itergi berer. Şweýsariýa
Şweýsariýa has süýtlü şokolad (milk chocolate) bilen meşhurdyr. Olar ýokary hilli süýt we kakao ulanýarlar. Şweýsariýanyň şokoladlary inçe we ýakymly tagamy bilen tapawutlanýar.
Meşhur brendler: Lindt, Teuscher, Cailler. (Aşgabatda Lindt dükanynyň açylandygy barada-da maglumat bar).
Annaýewa Aýgözel
Halkara senagatçylar we telekeçiler uniwersitetiniň Dil öwreniş bölüminiň 113-nji toparynyň talyby
